Póréhagymaleves – vegán és gluténmentes
Csak néhány alapanyag, póréhagyma, burgonya, egy kevés olívaolaj, friss zöldek, és máris kész a napfényes, dél-olasz hangulat. Gyorsan elkészül, így marad idő kimenni a kertbe,…
Hagymás bableves – vegán és gluténmentes
A hagymás bableves tipikus példája annak, amikor a legegyszerűbb alapanyagokból születik valami igazán jó. Ez az étel a cucina povera, vagyis a szegények konyhájából származik:…
Paradicsomos Borlotti bableves rozmaringgal
A konyhában vigasztalódom, gyors és melengető levest készítek, és kanalazás közben kiszámolom, mennyit kell még aludni tavaszig. Sokat, nagyon sokat.
Paradicsomleves csicseriborsóval
Az elmúlt években mindig aszerint alakítottam a menüt, hogy az adott évben Olaszország melyik részén nyaraltunk. Most azonban felhagyok ezzel a hagyománnyal, és a paradicsomleves állandó fogás lesz az ünnepi asztalon.
Minestrone, a leves
Vannak eleve vegán olasz fogások, elég csak a durum spagettire gondolnunk paradicsomszósszal vagy olívaolajos fokhagymával. Ha elhagyjuk a parmezánt. Ez elsőre hatalmas őrültségnek tűnik, de…