Múlt héten Szicílián voltam, és elkövettem azt a hibát, hogy hazajöttem. Egyik nap még napsütésben a tengerparton falatozom nagy vidáman a salátát alla siracusana, utána meg az van, ami van. Szürkeség, hideg és eső napok óta. Nyáron sem könnyű hazaérkezni egy-egy útról, de ilyenkor még fájdalmasabb, mert még élesebb a kontraszt. A napenergiával működő testem és lelkem nehezen talál újra magára, lassan bootolok és folyamatosan lefagy a rendszerem. A konyhában vigasztalódom, gyors és melengető levesre vágyom, a paradicsomos borlotti bableves például pont ilyen: gyors, illatos, és mintha egy mediterrán szél simogatná vele az arcomat kanalazás közben. Nem gyógyír mindenre, de indulásnak tökéletes. Közben kiszámolom, mennyit kell még aludni tavaszig. Sokat, nagyon sokat.
🍅 Paradicsomos Borlotti bableves rozmaringgal
📝 Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg borlotti bab (konzerv)
1 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 rozmaringág
40 dkg darabolt paradicsom (konzerv)
1 liter alaplé (nálam kockából)
2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
só, bors
👩🍳 Elkészítés:
– Olívaolajon megpároljuk a kockára vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a rozmaringot, néhány percig együtt pároljuk.
– A hagymához adjuk a babot és a paradicsomot, felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk és készre főzzük.
– Amikor elkészült, a rozmaringágat kivesszük a levesből. Forrón, frissen őrölt borssal tálaljuk.
⏰ Elkészítési idő: 40 perc
