A dinnyezselé, vagyis a gelo di anguria igazi szicíliai, nyári desszert. Egy kis pisztácia, étcsokoládé és menta a tetején pedig igazán különlegessé teszi.
(Figyelem! A dinnyemagozás nem való mindenkinek. 😅)
🥖 Dinnyezselé
📝 Hozzávalók (6 adag):
800 g magozott görögdinnye
80 g cukor
50 g kukoricakeményítő
darabolt pisztácia és étcsokoládé
menta
👩🍳 Elkészítés:
– A görögdinnyét vágd kisebb darabokra, majd turmixold simára.
– A dinnyeléhez add hozzá a kukoricakeményítőt, majd alaposan keverd össze, hogy ne maradjanak benne csomók.
– Keverd bele a cukrot is.
– Öntsd egy lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett kezdd el melegíteni.
– Amikor besűrűsödik, főzd még 1–2 percig, majd húzd le a tűzről.
– Öntsd a dinnyezselét poharakba vagy szilikon formákba, majd hagyd szobahőmérsékleten kihűlni.
– Ezután tedd a hűtőbe legalább 3–4 órára, de akár egy egész éjszakára is.
– Tálalás előtt óvatosan borítsd ki a formákból, majd szórd meg étcsokoládéforgáccsal és durvára vágott pisztáciával. Friss mentalevéllel díszítheted.
⏰ Elkészítési idő: 20 perc + 4 óra hűtés
