A hideg meggyleves a nyár egyik legjobb fogása: egyszerre frissítő, gyümölcsös és laktató. Ez a vegán és gluténmentes recept néhány egyszerű hozzávalóból készül, és jól behűtve az igazi.
🍒 Hideg meggyleves
📝 Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg magozott meggy
1 l víz
1 csomag vaníliás pudingpor
2 dl mandulatej
½ tk őrölt fahéj
7 szem szegfűszeg
70 gramm cukor (vagy ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1 citrom leve
Tálaláshoz:
pirított szeletelt mandula, mentalevél
👩🍳 Elkészítés:
– A meggyet, a vizet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a citrom reszelt héját tedd egy lábasba.
– Forrald fel, majd közepes lángon főzd 8–10 percig, amíg a meggy megpuhul.
– Keverd csomómentesre a vaníliás pudingport a mandulatejjel, majd folyamatos keverés mellett öntsd a leveshez.
– Főzd még 1–2 percig, amíg kissé besűrűsödik.
– Vedd le a tűzről, keverd hozzá a citrom levét, majd távolítsd el a szegfűszegeket.
– Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd néhány órára a hűtőbe.
Tálalás:
Jól behűtve kínáld. Pirított mandulával, friss mentalevelekkel és néhány szem meggyel díszítve még finomabb és igazán mutatós.
⏰ Elkészítési idő: kb. 20 perc + hűtés
