A vasárnapi ebéd után a szieszta kicsit hosszabbra nyúlt a szokásosnál, olyannyira, hogy lassan már vacsorázhatnánk is. A cicák még lustán nyújtózkodnak, de amikor nyílik az ajtó, azonnal ugranak, és kijönnek velem a kertbe. Leszedek néhány szem citromot, ők pedig kíváncsian szaglásznak a magas fűben.
A maradék saláta mellé focacciát sütök. A tetejére olívabogyó és egy kevés reszelt citromhéj kerül. Mire megsül, mindenki éhes, a konyhában jóleső csend van – és vacsora.
🍞 Olajbogyós, citromos focaccia
📝 Hozzávalók:
130 g rizsliszt
70 g csicseriborsóiszt
30 g aranylenmagliszt
1,5 tk. só
5 g szódabikarbóna
250 ml langyos víz
3 ek. olívaolaj
1 ek. citromlé
A tetejére:
80 g félbevágott olajbogyó
1 kezeletlen citrom héja (reszelve)
👩🍳 Elkészítés:
– Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat.
– Add hozzá az olívaolajat, a citromlevet és fokozatosan a vizet, majd keverd simára.
– Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
– Sütőpapírral bélelt, kb. 18 × 26 cm-es tepsibe simítsd a masszát.
– Locsold meg kevés olívaolajjal, kissé nyomkodd bele az olívabogyót, és szórd meg a reszelt citromhéjjal.
– Süsd 30–35 percig, amíg a teteje aranyszínűre sül.
– Sütés után még forrón hintsd meg durva szemű tengeri sóval.
⏰ Elkészítési idő: kb. 45 perc
