Vegán és gluténmentes cantuccini
Bár a manduláról nekem mindig Szicília jut eszembe (miről nem?), a cantuccini toszkán édesség. A szerencsésebbek Vin Santo-ba mártogatják, nekünk most kávé jutott, persze ez…
Minestrone, a leves
Vannak eleve vegán olasz fogások, elég csak a durum spagettire gondolnunk paradicsomszósszal vagy olívaolajos fokhagymával. Ha elhagyjuk a parmezánt. Ez elsőre hatalmas őrültségnek tűnik, de…
Szicíliai fügelekvár
Fotózásról tartok hazafelé. A II. kerületben megállok felvenni a fügét, amit ígértek. Még nincs leszedve. Körömszandálban, vasalt szoknyában és blúzban szedem a gyümölcsöt. Tékozlás lenne…
A panna kottája (vegán és gluténmentes panna cotta)
Augusztus utolsó napján és egyben az én utolsó munkanapomon mind együtt vagyunk az étkezőben. Idén lesz a harmadik vegán karácsonyom, és tavaly ilyenkor szorgalmasan készültem…
Vegánság karácsonyra
Szenteste előtti éjszaka a viszketés ébreszt három óra körül. Fekszem a sötétben és vegán recepteken gondolkozom. Nem tudom, honnan jönnek, mert soha nem foglalkoztatott a…