A csokoládéban nekem nem tetszik az édesítő íze, nyilván ha minden nap ennék, akkor megszoknám, de az az igazság, hogy nem akarom megszokni. Tudom, hogy vannak, akiknek nincs más választásuk, és édesítőt kell használniuk. Lehet kapni eritrit “porcukrot” is, ki is próbáltam, működik vele, viszont az íze… azzal nem tudok megbarátkozni. Jó megoldás lehet a folyékony édesítőszer is, de semmiképp ne legyen szemcsés, mert nem dolgozunk akkora hővel, hogy fel tudjon olvadni a csokiban.
A fehércsokihoz BioTech erdei gyümölcsös vegán és gluténmentes fehérjeport használtam, ami eleve édesített, így pluszban nem kell hozzá cukor vagy édesítő.
🍫 Tejcsokoládé
📝 Hozzávalók:
50 g étkezési kakaóvaj
25 g jó minőségű, cukrozatlan kakaópor
15 g porcukor
40 g kókusztejpor
👩🍳 Elkészítés:
Vízgőz fölött felolvasztjuk a kakaóvajat. Az edény ne érjen bele a vízbe!
Amikor teljesen felolvadt, elkeverjük benne a kakaóport, majd sorban a többi hozzávalót is, a porcukrot és a kókusztejport.
Csomómentesen elkeverjük, amikor homogén és fényes a csoki, formákba öntjük, majd hűtőbe tesszük kb. fél órára.
🍫 Fehércsoki
📝 Hozzávalók:
50 g étkezési kakaóvaj
20 g vegán fehérjepor
20 g kókusztejpor
👩🍳 Elkészítés:
Vízgőz fölött felolvasztjuk a kakaóvajat. (Az edény ne érjen bele a vízbe!)
Amikor teljesen felolvadt, elkeverjük benne a fehérje- és a kókusztejport.
Csomómentesen elkeverjük, amikor homogén csoki, formákba öntjük, majd hűtőbe tesszük kb. fél órára.
